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Meu feijão verde não está crescendo tão bem quanto os anos anteriores. Eu acho que é devido ao clima mais frio do que o típico que estamos tendo. Nossas temperaturas estão mergulhando nos anos 50 ou mais baixa durante a noite e, durante o mês de maio, mal atingimos 70 graus pelos máximos. Isso é muito incomum para o norte da Califórnia. O feijão verde floresce em temperaturas quentes. Esperançosamente, junho ficará mais quente e eles decolam.
Informações nutricionais para feijão verde
Uma xícara de feijão verde cru está cheio de vitaminas e minerais.
Vitamin A 759 IU 15% RDAAlpha Carotene 75.9 mcgBeta Carotene 417 mcgLutein+Zeaxanthin 704 mcgVitamin C 17.9 mg 30% RDAVitamin E (Alpha Tocopherol) 0.5mg 2% RDA Vitamin K 15.8 mcg 20% RDA Thiamin 0.1mg 6% RDARiboflavin 0.1mg 7% Rdaniacina 0,8mg a 4% rdavitamina B6 0,1mg 4% rdafolato 40,7 mcg 10% equivalentes de folato rdadietary 40,7 ácido mcgpantotênico 0,1mg 1% rdacolina 16,8 mg
Feijão verde-garlico de gengibre
1 libra
Lave o feijão, corte as pontas e corte em pedaços de 2 ″. Organize o feijão sobre o vapor de vegetais e coloque sobre água fervente. Cubra e cozinhe 5 minutos, até que os feijões verdes fiquem nítidos. Escorra o feijão e reserve. Treque o óleo vegetal em fogo baixo. Adicione gengibre e alho e refogue por 3 minutos, ou até ficar macio. Adicione o caldo de galinha, mexa. Adicione o feijão, cozinhe 4 minutos mexendo ocasionalmente. Serve 4.
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